Savigni Macelleria e Salumeria

Azienda agricola
Pavana (Pistoia)

foto: Daniela Zedda

Siamo a Pavana, nell’Appennino Tosco-Emiliano, nel cuore dei boschi, verdi d’estate e bianchi d’inverno. Qui le stagioni si sentono ancora tutte e quattro, la natura segue il suo corso regolare e noi con lei. C’è l’acqua buona, da noi. Da bere e per bagnarsi, nelle piscine termali di Porretta, che dista pochi chilometri. E nelle acque limpide del Lago di Suviana.

È in questa valle, a 400 metri di altezza, che alleviamo i nostri animali, secondo criteri rigidamente biologici. Razze autoctone, sia per le mucche che per i suini, che meglio si adattano all’ambiente locale.

I suini sono Rustici Sambucani (incrocio fra il maiale bianco e il maiale di Cinta Senese) e puri di Cinta Senese. Il colore e il sapore dei nostri prodotti sono i migliori testimoni della loro alta qualità.